Ara

AĞIZDA DAĞILAN TUZLU KURABİYE

TUĞÇE
25 Kas 2016
2 dakikada okunur

İşte sizlere pastanelerde yemeye doyamadığınız ağızda dağılan kıyır kıyır nefis tuzlu kurabiye tarifini paylaştık..

Malzemeler:

250 gram tereyağı
2 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
Çörek otu isterseniz üzerine serpmek için ben kullanmadım aldığı kadar un

Hazırlanışı:

İlk olarak tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olması çok önemli lezzetli olması açısından.
Sonrasında geniş bir yoğurma kabının içine sıvı yağı ve tere yağını koyarak eliniz ile karıştırın.
Ardından un haricinde kalan hamur için olan malzemeleri de kabın içerisine koyarak eliniz ile yoğurmaya devam edin.
Devamında kurabiye için kullanacağınız miktardaki unu bir elek yardımı ile eleyin.
Bu unu da çok yavaş bir şekilde ve azar azar yoğurma kabının içerisine koyun.
Unu koyarken diğer eliniz ile yoğurmaya mutlaka devam edin.
Un, ele yapışmayan ancak çok yumuşak bir hamur kıvamına gelen dek yoğrulduktan sonra yoğurma işlemini sonlandırın.
Sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Bu parçaları eliniz ile top şekline gelmesi için yuvarlayın bu işlemi tüm hamur için tek tek uygulayın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ya da fırın tepsinizin üzerine bir adet pişirme kağıdı serin.
Sonrasında yuvarlak hale getirmiş olduğunuz kurabiyeleri biraz aralıklı bir şekilde tepsinin üstüne dizin.
Bir mutfak fırçası yardımı ile daha önceden ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını hamur parçalarının üstüne sürün.
Yumurta sarısının ardından hamurların üstüne susam ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırının içine fırın tepsisini yerleştirin.
Fırını 190 dereceye ayarlayın ve kurabiyelerin üstü çok hafif kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeler yeteri kadar piştikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Tuzlu kurabiyelerinizin tam kıvamında olması ve gerçekten ağızda dağılabilmesi için, kurabiye hamurunun çok yumuşak olmasına özen gösterebilirsiniz.