TAVUKLU ÇİN BÖREĞİ
- TUĞÇE
- 26 Kas 2016
- 1 dakikada okunur
Malzemeler
1 adet yufka
2 dilim tavuk göğsü
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
Köri, kimyon ve karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için sıvıyağ
Bulamak İçin:
2 adet yumurta sarısı
Galeta unu
Hazırlanışı
2 adet tavuk güğüslerini güzelce yıkayıp, küçük küpler şeklinde doğrayın. 1 adet kabağın, havucun ve soğanın kabuklarını soyup, yıkayın. Kabağı küp küp şeklinde doğrayın. Havucu ve soğanı rendeleyin.
Zeytinyağı koyulmuş geniş bir tavaya rendelenmiş soğanları ve sarımsağı koyup, biraz soteleyin. Ardından tavuk etlerini ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Akabinde doğranmış kabakları ve rendelenmiş havucu ilave edip, pişirin. Pişmeye yakın tavuklu karışıma 2 yeme kaşığı soya sosu, çay kaşığının ucuyla köri, kimyon ve karabiber koyup, 1 dk kadar soteleyip, ocaktan alarak, soğumaya bırakın.
Diğer taraftan 1 adet yufkayı masanın üstüne serin. Üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. İki üçgen yufkayı aralarına fırça yardımı ile biraz zeytinyağı sürüp, üst üste koyun. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız tavuklu karışımdan bolca yayıp, kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Küçük bir kaseye su koyup, böreğin uç kısmını suya batırıp, kapanmasını sağlayın.
Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Başka bir kaba da galeta ununu koyun. Hazırladığınız börekleri önce yumurta sarılarına ardından galeta ununa bulayarak, kızgın yağ içinde arkalı önlü pişirin
Pişen tavuklu çin böreğini kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra servis tabaklarına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz...
コメント